山の遊び舎はらぺこ
はらぺこ通信
●しょうゆの仕込み
11/5/9
今日は､しょうゆ作り｡
しょうゆの麹は､大豆と小麦と麹菌から､園舎で作りました｡
休みの間に､先生が寝ずの番をしてだいじにだいじに育てた､しょうゆ麹｡
今年は納豆にならずに(?!)､上手にできたようです!
それを塩とおいしい井戸水で仕込みます｡
麹を塩水にざｰっとあけると､麹の黄色い粉がﾌﾞﾜｯ!!
見ていた子どもたちは､うへ〜! ﾏｽｸをしていても､ｺﾞﾎ､ｺﾞﾎ｡
次はﾄﾞﾘﾙのような道具で､うぃ〜んとかき混ぜます｡
すごぉｰい! はやぁｰい! おもしろｰい!
桶に仕込んで､布でふたをして､ﾋﾞﾆｰﾙﾊｳｽに置きました｡
あとは自然の力で､おいしくなぁれ!
絞るのは来年です｡
どんな味になるのかな? しょっぱいよね｡ おいしいかな?
みんな今から楽しみにしています｡
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