山の遊び舎はらぺこ
はらぺこ通信
●はらぺこ醤油の仕込み
18/4/20
前の日から水に浸けていた大豆を､
朝から大きなお鍋でぐつぐつ｡
柔らかく煮上がった大豆に､
お母さんたちが炒った小麦を､
子どもたちの小さな手でまぜまぜ｡
その後､先生たちとお母さんたちで麹菌をまぶしました｡
毎年仕込んでいるお醤油､
今年はどんな”でき”になるのか楽しみです｡
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