次回は自家製大豆を目指そう
07/5/8
二日にわけての味噌づくりの初日。
今日はひたすら豆を煮る。
昨年よりも豆の量を増やしたら
当然のごとく煮ていく時間も増えた。
この時の楽しみは
もちろん味見。
やめられないとまらない
というのはまさにこのこと。
なにを味付けしているわけではないのに
ものすごい甘味で本当に美味しい。
子どもたち
もしも今夜お腹が痛くなったとしたら
それは味見のやりすぎだったということだな。
さあ、
明日はその煮た豆を
潰して麹とまぜ味噌玉をつくります。
忙しい一日になりそう。
豆を煮ている間に
少しだけ森に散歩にいったら
また鹿様のつのを発見。
ダッフルコートのボタンでもつくろうか。
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